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Couverture du Dictionnaire illustré des fruits et légumes, édition 2026 Feuilleter les 31 pages

Dictionnaire illustré des fruits et légumes

Édition 2026 · par Florent Petit

Le vocabulaire du rayon, de A à Z : 24 chapitres, plus de 2 000 définitions et 900 photos et illustrations. Un outil de référence pour les débutants comme pour les professionnels de la grande distribution.

18,90 € TTC
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ISBN 978-2-9561889-0-2

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31 pages de l'édition 2026 : la préface, le sommaire et la première page de chacun des 24 chapitres, à feuilleter comme un livre.

Aperçu en PDF (2,6 Mo)

Trois entrées, pour se faire une idée

Achat d’impulsion
achat non prémédité avant l'entrée dans le magasin et souvent déclenché par une PLV, une promotion ou une présentation flatteuse du produit
Chapitre 4 · Dynamique commerciale
Chilling injury
symptôme des maladies dues au froid sur la banane, l’avocat, le poivron…
Chapitre 3 · Défaut des fruits et légumes
Une prune
pour un P.V.
Chapitre 5 · Expressions populaires, « pour remplacer un mot par un autre »
Page de l'aperçu du dictionnaire : Couverture.
Couverture · 31 pages

Couverture

24 chapitres, de l'arbre fruitier au rayon

Les produits, le métier, la réglementation, la gestion, l'histoire… puis des anecdotes et un moment de détente pour finir.

Voir les 31 pages de l'aperçu
  1. Couverture
  2. Préface
  3. Sommaire
  4. Avant de commencer
  5. Arbres et plantes fruitiers p. 5
  6. Balisage et réglementation p. 8
  7. Défaut des fruits et légumes p. 15
  8. Dynamique commerciale p. 19
  9. Expressions populaires p. 28
  10. Famille botanique p. 30
  11. Filière fruits et légumes p. 35
  12. Formation p. 47
  13. Gestion p. 51
  14. Histoire des fruits et légumes p. 59
  15. Hygiène, qualité et traçabilité p. 66
  16. Ils s’appellent aussi… p. 95
  17. Liste des fruits, légumes, fleurs et plantes comestibles p. 100
  18. Management p. 155
  19. Métier du responsable de rayon F&L p. 165
  20. Quelle est la différence entre… p. 187
  21. Quelques chiffres p. 193
  22. Sous-famille fruits et légumes p. 196
  23. Termes techniques p. 198
  24. Trucs et astuces p. 201
  25. Vie des fruits et légumes p. 204
  26. Vie en magasin p. 250
  27. Le saviez-vous ? Les anecdotes p. 255
  28. Moment de détente p. 264
  29. À propos de ce dictionnaire
  30. Index thématique p. 273
  31. Fin de l’aperçu

Pour qui ?

Pour tous ceux qui travaillent au rayon fruits et légumes, s'y forment ou s'y intéressent.

Questions fréquentes

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06 82 57 37 88 a2fl.formation@gmail.com
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Existe-t-il une version papier ?

Non, le dictionnaire est disponible uniquement en version numérique.

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Écrit au fil des formations

Florent Petit, professionnel de la grande distribution et formateur spécialisé dans le métier des fruits et légumes depuis 25 ans, a écrit ce dictionnaire à partir de ses formations en magasin.

Sa formation au rayon fruits et légumes : 19 modules, du pilotage du rayon à la mise en avant, sur votre lieu de vente.

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